Quiché de patatas y cebollas confitadas con seitán

Translate to your language

 

INGREDIENTES:

 

- 6 patatas medianas

- 1 Cebolla

- 120 gramos de seitán

- Sal fina

- AOVE

- Orégano fresco

 

Para el relleno líquido:

 

- 200 ml nata de soja

- 250 ml de leche

- 5 Cucharaditas de sustitutivo No egg

- 2 Cucharadas de harina

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 pizca de sal negra del Himalaya

- 1 gramo de agar agar en polvo

- 1 cucharadita de cúrcuma

- Sal fina

- Pimienta molida

 

 

ELABORACIÓN

 

Este plato es bien sencillo, comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas finas del mismo grosor (enjuagamos bien con agua), al igual que las cebollas, escurrimos muy bien y confitamos los dos ingredientes juntos, en un olla, cubriéndolas con aceite de oliva virgen extra, a un temperatura baja - media, hasta que la patata quede tierna pero sin romperse. Sacamos con una espumadora y reservamos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

 

Cortamos en seitán en bastones finos (tiras) y salteamos en una sartén a fuego fuerte durante unos minutos con una cucharada del aceite de oliva. Reservamos en un plato con papel absorbente.

 

Ahora preparamos el relleno líquido, agregamos todos los ingredientes a un vaso largo y batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Salpimentamos al gusto.

 

A continuación en un molde o fuente para horno (preferentemente circular), disponemos la mitad de las rodajas de patatas y cebollas confitas, formando una capa y sazonamos al gusto. Luego, esparcimos en seitán por el molde, junto con el orégano bien picado. Añadimos ahora la otra mitad de las rodajas de patatas y cebollas confitadas, formando una segunda capa, volvemos a sazonar al gusto.

 

Por último, vertemos, el relleno líquido batido hasta cubrir todo.

 

Introducimos en el horno precalentado antes a 180 ºC y horneamos durante 15 minutos.

 

Esperaremos unos minutos que se enfríe un poco para desmoldar mejor o servimos directamente de la fuente.

 

Una tarta de patatas, cebolla y seitán que está deliciosa. Seguro que te encantará.

 

Contador de visitas

contador de visitas
No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Compártenos con tus amigos

Visita nuestro Facebook


Entra en el canal de Youtube

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Síguenos en Twitter

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.