Pizza de patatas con cebolla

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INGREDIENTES:

 

- Masa de pizza

- 200 gramos de tomate frito

- 1 cebolla

- 2 patatas medianas

- Queso vegano

- 1 limón

- Aceite de Oliva

- Orégano

- Albahaca

- Sal

 

 

 

 

 

 ELABORACIÓN

 

Primero de todo ponemos a precalentar el horno a unos 180 grados.

 

Pelamos las patatas en rodajas y las cocemos en agua hirviendo durante unos 20 minutos junto con sal. ( Yo las suelo cocer al vapor). 

 

Picamos la cebolla y la añadimos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que la cebolla esté bien pochada.

 

Cuando las patatas ya estén cocidas, las añadimos a la sartén dónde tenemos la cebolla y vertemos el jugo de un limón que previamente habremos exprimido y dejamos unos 5 minutos más de cocción para que se integren los sabores. 

 

 

Y ya nos ponemos a preparar la pizza:

 

Colocamos la base en una bandeja para horno o papel de horno.

 

Salseamos en la base una capa contundente de tomate frito.

 

Espolvoreamos la albahaca y el orégano por toda la base de pizza.

 

Finalmente colocamos la mezcla de las patatas y la cebolla que hemos hecho antes.

 

Rallamos queso vegano por la pizza.    

 

La introducimos en el horno para que se gratine. 

 

Y a disfrutar de una Pizza tan rica como fácil de elaborar.

 

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