Hamburguesas de lentejas

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INGREDIENTES: 

 

- 500 gr de lentejas

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 2 zanahorias

- 1 cucharadita de curry

- 1/2 vaso de vino blanco

- Sal

- Caldo de verduras

- Pan Rallado

- Harina de garbanzos

- Aceite de oliva virgen extra 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

En una olla exprés, cocemos las lentejas (en remojo del dia anterior) durante unos 20 minutos.

 

Aparte, en una sartén de tamaño grande, picamos la cebolla, los pimientos, las zanahorias y después añadimos la cucharadita de curry, el vaso de vino y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore.

 

Seguidamente añadimos las lentejas que hemos cocido previamente, la sal y un vaso de caldo de verdura (que habremos calentado en el microondas unos 40 segundos).

 

Cuando veamos que la masa ha absorbido el caldo, apartamos la sartén del fuego y dejamos reposar  (si vemos que la masa no tiene la suficiente consistencia, podemos añadirle un poco de pan rallado hasta que la masa alcance la textura deseada).

 

Vertemos la masa en una bandeja y metemos en el frigorífico cuando se atempere. 

 

* Vamos a preparar las hamburguesas:

 

Tomamos dos platos hondos, en el primero ponemos dos cucharadas de harina de garbanzos, un poco de sal y 60 ml de agua y batiremos con la varilla ( deberá quedar con textura de huevo). En el segundo plato tendremos pan rallado.

 

Escogemos una porción de masa y le damos la forma de hamburguesas.

 

La introducimos primero en la mezcla de la harina de garbanzo y después en el pan rallado (el pan rallado le dará una imagen de hamburguesa muy buena). 

 

Vertemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva. 

 

Ya podemos poner las hamburguesas en la sartén y dejarlas un par de minutos por cada lado. (Recordad que el interior de las hamburguesas ya está cocido y solo tenemos que hacer por fuera).

 

Y ya podemos disfrutar de nuestras hamburguesas acompañadas de patatas fritas, con pan, puré de patatas, cous-cous, arroz... ¡miles de posibilidades para esta comida tan deliciosa!.

 

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