Coliflor refrita con ajo

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INGREDIENTES:

 

- 1/2 Coliflor

- 2 Dientes de ajo

- 1 Cucharada de NO EGG

- 1 Pizca de cúrcuma

- 1 Limón mediano

- Semillas Molidas

- 1 cucharada de levadura nutricional

- 30 ml agua 

- 1 Pizca de sal negra del Himalaya

- Aceite de oliva virgen extra

- Perejil fresco

- Sal

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Primero cocemos la coliflor al vapor o en una olla con agua hasta que esté tierna. Escurrimos y apartamos.

 

Picamos los dientes de ajo y los añadimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

 

Cuando los ajos estén dorados integramos la coliflor cocida troceada, la sal y el zumo del limón, removemos con asiduidad para que no se pegue.

 

Mientras se cocina a fuego medio, elaboramos el preparado del sustitutivo de huevo No Egg, en un bol aparte, añadimos una cucharadita de No Egg, junto con los 30 ml de agua, una pizca de sal, también sal negra y de cúrcuma. Batimos hasta que quede textura de huevo.

 

Lo vertemos en la sartén, junto con la coliflor, añadimos la levadura nutricional y removemos un par de minutos.

 

Pasado el tiempo, servimos y espolvoreamos una cucharadita de semillas molidas y perejil picado por encima.

 

Un plato tan sencillo, como exquisito.

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