Crema Parmentier de patata

Translate to your language

 

INGREDIENTES: 

 

- 600 gramos de patatas

- 1 puerro grande

- 40 ml. de nata de soja

- 60 gramos de queso vegano

- Agua

- Sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, el puerro y las introducimos en un cazo y cubrimos con agua.

 

Dejamos cocer hasta que la patata quede cocinada. 

 

Antes de triturar, si vemos que ha quedado mucha agua de cocción, retiramos una parte. Con la turmix trituramos la patata y el puerro durante unos minutos hasta que quede una crema homogénea. Y vamos añadiendo agua de la cocción que hemos apartado, si lo necesita.

 

Vertemos la nata, el queso rallado, la sal, y removemos para que todo se mezcle bien a fuego bajo-medio.

 

Servir muy caliente en el plato y, como decoración, podemos añadirle unos espárragos trigueros escalfados y un crujiente de nuestro queso vegano. 

 

Nota: El crujiente de queso se realiza rallando suficiente cantidad en una bandeja con papel de horno, le colocamos otro papel de horno encima y luego otra bandeja para darle peso. Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados, de 4 a 5 minutos, vigilando que no se queme y quede crujiente. Retiramos del horno y dejamos atemperar.

Contador de visitas

contador de visitas
No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Compártenos con tus amigos

Visita nuestro Facebook


Entra en el canal de Youtube

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Síguenos en Twitter

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.