Salsa Pesto

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INGREDIENTES: 

 

- 100 gramos de nuestro queso vegano

- 130 ml de aceite de girasol

- 30 ml de aceite de oliva v/e

- 1 diente de ajo

- 75 gramos de piñones

- 100 gramos de albahaca fresca (sin agua)

- Sal marina

- Zumo de medio limón

- 1 cucharada de puré de patatas en copos

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

En un vaso largo añadimos el queso, el aceite de girasol y de oliva, el diente de ajo, los piñones y comenzamos a batir hasta que quede una textura homogénea.

 

Seguidamente añadimos la albahaca fresca (bien seca y escurrida), la sal marina, el zumo de limón y la cucharada de puré de patatas. Batiremos hasta que la salsa tenga una textura suave, si la quieres mas ligera aún, añade menos puré de patatas, también podéis jugar con la proporción de aceites, si os gusta más fuerte, usad más aceite de oliva. Un consejo úsala nada más elaborarla.

 

Y así de sencillo conseguimos una salsa pesto con queso vegano para lo que quieras, como por ejemplo añadírselo a la pasta. Esta si que es una verdadera salsa pesto y con cero sufrimiento animal. Te encantará.

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