Salsa Bolognesa
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INGREDIENTES:
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 50 gramos de soja texturizada de tamaño medio
- 300 gr de tomate natural triturado
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- Azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN
En un cazo con un poco de aceite de oliva añadimos la cebolla y el pimiento ya picados, con un poco de sal y dejamos que se pochen bien. A continuación agregaremos la soja (previamente remojada y escurrida) al refrito.
Pasados un par de minutos vertemos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el tomate natural triturado.
Mezclamos bien todos los ingredientes y corregimos la acidez con azúcar, esperamos unos minutos, salpimentamos e incorporamos la levadura de cerveza y las demás especias.
Dejamos un par de minutos más y ya tenemos nuestra salsa Bolognesa para multitud de platos. ¡Exquisita!.