Mayonesa vegana

INGREDIENTES:

- 200 ml de leche soja sin azúcares añadidos 

- 350 ml de aceite de girasol

- Zumo de medio limón

- 1 cucharadita de mostaza

- 1 pizca de pimienta negra

- Sal

 Opcional: 

 - 1 grano de sal negra del Himalaya 

ELABORACIÓN

En un vaso largo, añadimos la leche de soja, un dedo de aceite de girasol, la sal y las especias.

Sumergimos la batidora en el vaso y empezamos a batir, sin levantar del fondo. Cuando la mayonesa esté homogénea vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón moviendo la batidora, por último incorporamos a hilo, el aceite de girasol hasta que nos quede con una textura suave. Podéis agregar un grano de sal de Himalaya si queréis.

Y ya tendríamos nuestra mayonesa vegana o sojanesa para acompañar a unas patatas fritas, una hamburguesas, unos escalopines de seitán, un arroz... ¡para lo que queramos!.