Mayonesa vegana de aguacate

INGREDIENTES:

- 1 aguacate maduro

- 100 ml de leche soja sin azúcares añadidos 

- Zumo de medio limón

- 1 cucharadita de mostaza

- 1 pizca de pimienta molida

- Sal 

 Opcional: 

 - 1 grano de sal negra del Himalaya 

ELABORACIÓN

En un vaso largo, añadimos la leche de soja, un dedo de aceite de girasol, el aguacate troceado, la sal y las especias.

Tomamos la batidora, la sumergimos en el vaso y empezamos a batir, sin levantar del fondo. Cuando la mayonesa esté homogénea vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón moviendo la batidora, hasta que nos quede con una textura suave. Podéis agregar un grano de sal de Himalaya si queréis.

Y ya tendríamos nuestra mayonesa vegana de aguacate saludable sin aceites refinados, buenísima y con ¡cero sufrimiento animal!.

Cuanto más maduro sea el aguacate, más cremosa quedará.