Mayonesa alioli
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INGREDIENTES:
- 200 ml de leche de soja sin azúcares añadidos
- 350 ml de aceite de girasol
- Zumo de medio limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
Opcional:
- 1 grano de sal negra del Himalaya
ELABORACIÓN
En un vaso largo, añadimos la leche de soja, un dedo de aceite de girasol, el ajo, el perejil, la sal y las especias.
Tomamos la batidora, la sumergimos en el vaso y empezamos a batir, sin levantar del fondo. Cuando la mayonesa esté homogénea vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón moviendo la batidora, e incorporamos por último a hilo, el aceite de girasol hasta que nos quede con una textura suave.
Y listo, a disfrutar de nuestro Alioli casero y sabroso.
Opcional: Podemos añadirle un grano de sal del Himalaya que le daría un sabor a huevo frito para chuparse los dedos, cuidado porque es muy potente.