Mousse de chocolate y aguacate

INGREDIENTES:

- 1 aguacate muy maduro grande

- 1\4 de taza de sirope de agave

- 1\4 de taza de cacao en polvo

- 200 gr de galletas de soja

- 100 gr de margarina

- 1 plátano

- Pistachos

ELABORACIÓN

* Para la base de galletas: 

Machacamos las galletas.

Introducimos la margarina para derretirla en el microondas.

Mezclamos las galletas y la margarina.

Repartimos en los moldes, vasos o copas (normalmente suelen salir para 4 moldes) como base para nuestra mousse y metemos en el frigorífico.

* Para la Mousse:

En un vaso para batidora añadimos el aguacate, el sirope de agave y el cacao en polvo.

Trituramos hasta que quede una mousse homogénea y suave.

 * Para montar:

Sacamos los moldes del frigorífico.

Incorporamos un par de cucharadas de la mousse.

Cortamos el plátano en rodajas y colocamos una capa encima.

Cubrimos con otra capa de mousse y rayamos un pistacho por encima. Un consejo si añades dos frambuesas, potenciará mucho más  el sabor del chocolate.

No te digo nada, ya me contarás...