Mousse de chocolate y aguacate

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INGREDIENTES:

 

- 1 aguacate muy maduro grande

- 1\4 de taza de sirope de agave

- 1\4 de taza de cacao en polvo

- 200 gr de galletas de soja

- 100 gr de margarina

- 1 plátano

- Pistachos

 

 

 

ELABORACIÓN

  

* Para la base de galletas: 

 

Machacamos las galletas.

 

Introducimos la margarina para derretirla en el microondas.

 

Mezclamos las galletas y la margarina.

 

Repartimos en los moldes, vasos o copas (normalmente suelen salir para 4 moldes) como base para nuestra mousse y metemos en el frigorífico.

 

 

* Para la Mousse:

 

En un vaso para batidora añadimos el aguacate, el sirope de agave y el cacao en polvo.

 

Trituramos hasta que quede una mousse homogénea y suave.

 

 

 * Para montar:

 

Sacamos los moldes del frigorífico.

 

Incorporamos un par de cucharadas de la mousse.

 

Cortamos el plátano en rodajas y colocamos una capa encima.

 

Cubrimos con otra capa de mousse y rayamos un pistacho por encima. Un consejo si añades dos frambuesas, potenciará mucho más  el sabor del chocolate.

 

No te digo nada, ya me contarás...