Bizcocho de canela y naranja

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INGREDIENTES:

 

- 300 gramos de harina de trigo

- 220 gramos de azúcar

- 9 gramos de levadura química

- 1 naranja mediana

- 200 ml de leche vegetal

- 110 ml de aceite de girasol

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 pizca de sal

 

 

ELABORACIÓN.

 

Primero precalentamos el horno a 180 ºC arriba y abajo con ventilación.

 

En un bol grande, tamizamos la harina e incorporamos el azúcar, la levadura, la sal, el aceite, rallamos la piel de la naranja (cuidado, sólo rallar la parte superficial de la piel de color naranja, la parte blanca no, porque solo dará toques de amargor desagradables) y el zumo de la naranja.

 

Lo mezclamos todo con una espátula de silicona hasta que quede homogéneo y después agregaremos la leche, poco a poco, e iremos removiendo hasta que no queden grumos. Finalmente añadimos la canela y la integramos con la masa. (Si tienes, puedes usar una amasadora).

 

El resultado lo vertemos en un molde de 20 cm cuadrado, que previamente habremos engrasado con aceite de girasol o margarina y lo introducimos en el horno entre 35 y 40 minutos ( depende del tipo de harina, molde, etc.)

 

Pasados los 40 minutos clavamos un palillo para ver si ya esta bien hecho (si sale húmedo, necesita más tiempo).

 

Si el palillo sale seco significará que el bizcocho ya está preparado. Entonces lo sacamos del horno y lo dejamos reposar sobre unos 10 minutos antes de desmoldarlo. 

 

Fíjate qué maravilla de bizcocho para una buena merienda o un postre. 

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