Casarecce de legumbres con salsa pesto

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INGREDIENTES: 

 

- 90 gramos de casarecce de legumbres

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento verde

- Salsa pesto

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

 

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Cocemos la pasta Casarecce unos 5-6 minutos (dependiendo del fabricante) con agua, un poco de sal y un poquito de aceite de oliva. Cuando pasen esos minutos, apartamos del fuego, escurrimos y reservamos.

 

Picamos finamente la cebolla, el pimiento y lo añadimos a una sartén con un chorrito de aceite. Con el sofrito también adicionamos una pizca de sal.

 

Realizaremos la salsa pesto, la receta la puedes encontrar en la sección de salsas.  

 

Cuando ya esté la verdura pochada, vertemos la salsa pesto, dejamos que se cocine unos minutos y rectificamos de sal si hace falta.

 

Vertemos la pasta en nuestra salsa y removemos para que se mezclen bien.

 

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