Potaje de lentejas

Translate yo tour language

 

INGREDIENTES:

 

- 500 gramos de lentejas

- 1/2 cebolla

- 1 cabeza de ajo

- 2 zanahorias

- 2 patatas medianas

- 1 pimiento verde

- 1 tomate 

- 1 puerro

- Aceite

- Laurel

- Clavos

- 4 granos de pimienta negra

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

- Sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Dejaremos las lentejas lavadas en remojo con agua fría la noche anterior en una olla para hidratarlas.

 

Pelamos, lavamos y cortamos en mirepoix (trozos grandes) la zanahoria y el puerro. Cortamos el tomate en tres porciones,  y también la patata chascada. En la media cebolla claveteamos los clavos para poder retirarlos después sin problemas.

 

Importante, la correcta cocción de las lentejas se inician desde agua o caldo frío.

 

Colocamos a fuego fuerte la olla con las lentejas en remojo y con su misma agua hasta que rompa a hervir. Cuando lo haga, bajamos a fuego medio y desespumamos con una espumadera o un cazo. Añadimos toda la verdura, la patata, el laurel, el pimentón, la pimienta y un poco de sal. 

 

Opcional: Cuando la verdura esté hecha la sacaremos, y la trituramos en un vaso largo con la turmix, lo colamos por un chino para eliminar sobre todo las hebras del puerro. Lo añadimos otra vez a la olla de las lentejas. 

 

Si usamos la olla express, cerramos y dejamos cocer sobre unos 20 minutos. Al pasar el tiempo abrimos corregimos de sal y removemos.

 

Si preferimos una cocción en una olla abierta, dejaremos a fuego medio a que termine de cocinarse, siempre asustar (añadir agua fría) conforme la pida el guiso.

 

Y ya tenemos nuestras lentejas!!!!

Contador de visitas

contador de visitas
No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Compártenos con tus amigos

Visita nuestro Facebook


Entra en el canal de Youtube

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.

Síguenos en Twitter

No es posible ver el contenido de Powr.io debido a tu configuración de cookies actual. Haz clic en la Política de cookies (funcional y marketing) para aceptar la Política de cookies de Powr.io y poder ver el contenido. Puedes encontrar más información al respecto en la Política de privacidad de Powr.io.