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Trufa: propiedades, beneficios y valor nutricional

La trufa es uno de los alimentos más cotizados del mundo. Su aroma y sabor son únicos y despierta grandes pasiones o enorme rechazo en quien la prueba, pero además de todas las características que la convierte en un hongo exquisito...

5 sémolas altamente saludables

La sémola es el producto molido del trigo o de otro cereal, ya sea arroz, maíz, centeno o espelta. Desde hace algún tiempo su uso habitual en sopa o como guarnición ha hecho un salto espectacular y son muchas las recetas que lo incluyen como ingrediente básico...


Beneficios de tomar café que han desvelado las investigaciones científicas

Con moderación, el café es saludable.

 

No cabe duda de que el café tiene luces y sombras, pero a medida que aparecen más estudios parece que ganan sus bondades frente a sus riesgos. Aunque el café tiene su origen en Etiopía y la...

Espirulina, el alga que toman los astronautas

Esta "alga milagrosa" es un concentrado de proteínas de alta calidad y de otros componentes con propiedades estimulantes, depurativas y regeneradoras. Esta microalga es, en realidad, un conjunto de microorganismos bacterianos unicelulares del género Arthrospira...

El Perejil

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta oriunda del Mediterráneo oriental. Fue apreciada por los griegos y después por los romanos. Prueba de su prestigio es que el emperador Carlomagno ordenó que se plantara en todos sus terrenos...

 


El Miso

Sucede a menudo: habéis probado el miso en un restaurante japonés y os ha gustado, así que decidís comprarlo para haceros sopitas en casa, pero no sabéis qué aspecto tiene ni dónde comprarlo. 

 

Os explicamos dónde comprarlo, cómo cocinarlo para que conserve sus magníficas propiedades y cómo integrarlo de forma regular en vuestra ...


Nueces: propiedades y beneficios

Dentro del grupo de los frutos secos, la nueces es uno de los alimentos más consumidos y, al mismo tiempo, con un mayor número de propiedades nutricionales. Su alto aporte en proteínas de calidad y ácidos grasos...

Las propiedades del romero

El romero (Rosmarinus officinalis) es un arbusto aromático originario de las costas rocosas del Mediterráneo y del Cáucaso. Es conocido y utilizado desde épocas antiguas como condimento y con fines medicinales gracias a las múltiples propiedades. ¿Qué es el romero? El romero es una planta perenne que pertenece a la familia...


Beneficios y propiedades de la cúrcuma

La cúrcuma, también denominada azufre de Indias, es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre...

10 grandes beneficios de la albahaca para tu salud

Las especias son muy utilizadas en nuestra dieta mediterránea para condimentar ensaladas, salsas, postres e innumerables recetas. La albahaca es una de las más populares por su sabor, pero pocos conocen sus grandes propiedades medicinales...

Aceite de oliva virgen extra: propiedades y beneficios de nuestro 'oro líquido'.

El aceite de oliva virgen extra es el pilar de la dieta mediterránea y cuenta con múltiples nutrientes que alargan la vida y son beneficiosos para la salud mental. El aceite de oliva virgen extra, AOVE para los más modernos, es uno de los mayores tesoros que producimos en España. Nuestro oro líquido aporta...


Semillas que son "combustible" para el cerebro

Las semillas de cannabis, por ejemplo, son recomendables y no producen alteraciones en la mente, a diferencia de otras partes de la planta. Las semillas (girasol, calabaza, sésamo, chía, fenugreco, cannabis, linaza, etc.) contienen microminerales (magnesio, calcio, selenio, zinc, hierro,...


10 beneficios de las castañas en nuestra alimentación

¿Sabías que, gracias a que no producen picos de insulina y a su gran aporte de carbohidratos de absorción lenta, las castañas pueden ser un gran aliado para las personas con diabetes? ¿Has probado la castaña,...

Calabaza: propiedades, beneficios y valor nutricional

El otoño es un buen momento para disfrutar de la calabaza, una hortaliza digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Pariente botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino, la planta de la calabaza es originaria del continente americano,...


Zanahoria: propiedades, beneficios y valor nutricional

Es buena para nuestra vista y nuestra piel, entre otras cosas. Cómo hacer paté de zanahoria al curry para una cena ligera y nutritiva. Al vapor, hervida, cruda, cocida o simplemente fresca, la zanahoria (daucus carota) forma parte...

Brócoli: propiedades, beneficios y valor nutricional

El brócoli (también llamado brécol) pertenece a la familia de las crucíferas y es muy rico en vitaminas y en minerales, y un auténtico tesoro nutritivo que brinda múltiples bondades a nuestro organismo. Originario del Mediterráneo, desde la época del Imperio...

13 beneficios y propiedades del aceite de oliva

Un alimento típico de la dieta mediterránea que es de los más saludables que existen. La dieta mediterránea es considerada como una de las más saludables y equilibradas que existen, y es un conjunto de hábitos alimentarios propios de los pueblos de la cuenca del Mediterráneo...


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